西北骄,“青字号”品牌的骄傲

       5月20日，走进青海西北骄天然营养食品有限公司，生产厂房上端的一行大字：“牦牛从这里走向世界”，昭示着这家农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、青海省扶贫产业化龙头企业的雄心与志向。而伴随着公司17年的成长发展，如今的西北骄已经稳固了牦牛精深加工的国内市场，并不断拓展着自己的商业版图。

       与前几次采访相同，进入西北骄的生产线同样需要做好一系列的防护措施。在包装车间，数名工人正在将已经打好真空包装的小袋牛肉制品装入外层包装袋中。期间，一名工人还会对尚未封口的每一袋牛肉干制品称重，补足之前装袋时的克数，确保每一袋的克数基本相当。

       “卤制品”牦牛肉制品系列，是为进一步开拓国内市场，迎合省外消费者所研发的其中一款产品。“目前公司有包括牛肉干、风干肉、手撕系列等在内的8大类140余种特色产品，并且每一种产品都有不错的销量。”西北骄技术厂长张保卫骄傲地说道。

       作为一个志向于走向世界的牦牛精深加工企业，在保持青海固有本土特色的同时，迎合市场需求不断优化产品，是西北骄逐步稳定国内市场，打响产品知名度的一个重要抓手。“青海纯天然无污染的环境和牦牛本身所具备的地域特性，就已让牦牛肉干的‘出身’有了有别于其他产品的先天优势。”张保卫说，但这种优势也需要不断改进优化，以符合不同地域人群的饮食口感，在满足市场需求的同时，也能够让企业有足够的创新动力。

        为了让地域特色鲜明的牦牛肉能够符合不同地域人群的口味，西北骄也着实下了不少功夫。张保卫介绍，之前西北骄的产品一直都是按照本省人群的口味制作生产，但到了省外有些地区，这些产品的青海特色属性却成了产品推广的劣势。牦牛纤维粗、蛋白质含量高等，本身是它的一大亮点和优势，之前生产工艺制作出来的产品也是为了凸显这一特色，但这种特色到了外省就变成一个字：硬。“好多外地人嚼不动，就觉得咱们的产品不好。”

        企业要想更好地发展，必须依靠创新。于是，为了改善外地人对青海牛肉干制品的印象，进一步把青海的牦牛肉产品推向全国，西北骄在不断增加原有牛肉干口味的基础上，推出了水分含量相对较高、更适宜外省人群口味和习惯的手撕系列。2018年，西北骄将青稞与牦牛这两样青海独特的农畜产品通过渥堆工艺实现了有机结合，让西北骄的牦牛肉制品有了质的提升。

       如今的西北骄，已经形成了养殖、活畜交易、智能屠宰、产品研发、生产加工、冷链配送、牦牛博物馆参观、旅游接待为一体的全产业链；建成了藏区最大的成套智能屠宰生产线和2条万吨级牦牛肉干生产线及成套技术设备。“这使得我们的产品追溯环节得到了进一步完善，让消费者能够更加放心地购买我们的产品。”张保卫说。

      在逐步完善产业链条的同时，西北骄也实现了品牌发展的突破。“产品本身获得认可，外省消费者也就越来越认可我们的品牌，特别是长三角和京津冀地区，一提到西北骄，人家就知道是青海的牌子。”西北骄销售经理魏金莲说，现在西北骄不仅产品遍布全国各地的商超、酒店，同时公司还在兰州建成了青海土特产加工基地；在苏州成立销售公司和电商运用中心，并开设了3家青藏特产线下体验店。同时，布局线上销售渠道，在天猫、京东等国内知名电商平台开设旗舰店，并获得了不错的销售业绩。“在线上购买我们产品的大多是苏州、广州等地区的消费者，可见我们的产品在这些地方已经形成了一定的消费群体，获得了他们的认可。”

       2019年对于西北骄而言是不平凡的一年。这一年，西北骄成功实施“青海牦牛下江南”战略，与国家体育总局训练局签署合作协议，成为其赞助商的同时，西北骄牌系列产品也成为国家队运动员备战保障产品。精准布局京津冀，以苏州为根据地，以全国首个有机畜牧业示范基地县（泽库县牦牛原材料基地）为依托，瞄准“长三角”地区，向江南消费者推广高端有机冷鲜牦牛肉，赢得了市场积极响应，进一步扩大了品牌影响力。