《青海长云网》严把校园食品卫生关，确保“舌尖上的安全”---德令哈市教育系统食品安全培训观摩会在柴达木职业技术学院举行

       为深入贯彻学习习近平总书记对儿童青少年体质健康和学校食品安全与营养健康的重要指示精神，进一步提升校园食品安全工作水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。3月11日由德令哈市市场监督管理局主办，青海柴达木职业技术学院承办的德令哈市教育系统食品安全培训观摩会在柴达木职业技术学院举行，共计50余名全市学校(托幼机构、托育机构)负责人参加。观摩会以交流发言+现场观摩形式进行。

　　交流会上，德令哈市食药安全委员会主要领导就加强食品安全宣传教育、食堂食品采购环节管理、食品安全日常监督管理、规范食堂营运管理等进行专题工作部署。海西州市场监督局王保青副局长对校园食品安全工作提出相应要求。一是认真贯彻落会议精神，全力做好学校食品安全工作，确保师生饮食安全；二是学校及食堂工作人员要高度重视，充分认识加强学校食品安全工作的重要性；三是要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加强学校食品安全工作，确保师生“舌尖上的安全”；四是切实加强对食品经营者的监管力度，做好学生的食品安全教育引导工作，搞好食堂卫生防疫工作，积极营造重视食品安全的良好氛围，把食品安全工作做好，为学校分忧，让师生满意，努力营造一个安全稳定的校园环境。

　　现场观摩期间，全体与会人员参观了柴达木职业技术学院学生食堂的更衣间、面点间、操作间、留样设备等，期间管理员详细介绍了学生食堂的基本情况、“4D厨房”管理模式、食材选购关、食品加工操作规范及流程、陪餐制度等食堂安全工作精细化管理做法，并就相关提问做了解答；与会领导及观摩团对我院食堂的设施配备、卫生环境及食品安全管理工作给予了高度评价，对柴达木职业技术学院严格规范的校园食品安全管理措施和做法给予了充分肯定。

　　近年来，柴达木职业技术学院始终高度重视食堂提升和校园食品安全工作，不断加强日常监管，把为师生提供安全卫生、营养健康、质优价廉的餐饮服务作为食堂管理工作的出发点和落脚点，打造形成了“党建引领、师生满意”双引擎+“4D”的校园食堂文化新模式。在食品卫生安全管理工作中，柴达木职业技术学院不断强化责任意识、安全意识和服务意识，定期排查食品安全隐患，严控进货质量，严格进行货品验收，规范从业人员操作行为，严格各项操作规范，从进货、验收、加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜售卖等每一道工序都以最高标准、最严要求进行管理，全力保障师生“舌尖上的安全”，真正做到了对师生负责。