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早餐来点醒脑食物 枸杞

发布时间:2020-10-14 | 浏览次数:25 | 赞:0 | 收藏

       喝一杯富含营养的水,唤醒头脑。台湾台安医院营养师表示,人的脑部组织75%是水分,因此,在脑部开始“运作”之前,先用枸杞泡一杯水喝,比任何一种食物更能唤醒头脑。唤醒沉睡的大脑后,需要精神抖擞的一天就要开始了,那么,除了枸杞泡水外,早餐还应该吃些什么呢? 

       吃高蛋白质食物,思考更敏锐。哈佛大学教授赛恩研究发现,蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定,并从早上持续到下午。另外,蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素,让人思考变敏锐,反应更灵活,并且提高学习和工作效率。而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。值得一提的是,深海鱼等食物富含欧米伽3脂肪酸,对大脑健康更有利。 

       吃大豆等富含卵磷脂的食物,预防大脑老化。科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一,对短期记忆和学习能力有帮助,因为卵磷脂中含有胆碱,可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。 

       吃主食,为大脑提供持续的活力。一天中,脑力要达到巅峰状态,在摄取肉类、牛奶等高蛋白质食物的同时,应适量加入米饭等富含碳水化合物的食物。赵思姿指出,碳水化合物可直接转换成脑部必需的燃料——葡萄糖,葡萄糖支援大脑做每一件事,如思考、记忆、解决问题。葡萄糖供应足够时,脑细胞就会活跃起来,并且人也显得比较有精神。需要提醒的是,含糖饮料可以提高血糖,虽然在短时间内能让头脑清醒,但会过度刺激胰岛素,反而造成血糖突然下降。另外,早餐中最好加入燕麦等粗粮,降低血糖反应的同时,还可提供B族维生素,利于大脑能量代谢。 

       细嚼慢咽,刺激大脑活动。近年来,研究指出,细嚼慢咽可促使脑细胞活动旺盛,并提高记忆力。


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