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外国专家眼中的枸杞养生

发布时间:2020-10-14 | 浏览次数:21 | 赞:0 | 收藏

       由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞的临床研究显示,枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸,其蛋白质含量比全麦还高,富含抗氧化剂,维生素C含量是橙子的500倍,是已知的营养含量最丰富的食物之一。

       在“清肝明目”这一功能上,国外的营养学研究成果和中国古籍中记载不谋而合。美国南加州大学医学院眼科教授林添德表示,眼睛视网膜的黄斑部中央有丰富的玉米黄质和叶黄素,可以保护神经不受损,但这2种成分人体无法自己产生,必须从蔬果中吸收,而大部分食物中的玉米黄素含量很低,唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”,能被人体直接吸收。同时,枸杞中所含的大量胡萝卜素,进入人体后可在酶的作用下,转化成维生素A,这种物质也被称为保护眼睛、防止视力退化的特效维生素,由此可知,枸杞对明目具有很强的功效。

       国外的营养学研究还发现,枸杞中的玉米黄素不溶于水,光是泡水或煲汤,并不能完全释放。因此要发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。

       英国、法国的医学科研工作者得到这一消息后,便对枸杞进行了深入研究,发现枸杞中含有一种没有见过的维生素,便取名为“维生素X”,也称为“驻颜维生素”。其后印证了枸杞的强大功效,枸杞至少含有:以甜菜碱为主的5种生物碱,数十种甾醇类化合物,16种微量元素,多种维生素,(胡萝卜素几乎是所有食品中含量最高的),3种脂肪酸,16种氨基酸,大量的水溶性多糖。经动物实验证实,枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生,降低血糖及胆固醇等作用。枸杞的返老还童作用表现为:对脑细胞和内分泌腺有激活和新生作用,增强荷尔蒙的分泌,清除血液中积存的毒素,从而可维持体内各组织器官的正常功能。

       据英国科学家最近研究,天然的β-胡萝卜素能抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。科学家认定,自由基是人体代谢产生的惰性因子,是机体老化及癌变的活性剂。而β-胡萝卜素能消灭清除自由基的恶性作用,因而是延缓衰老的一种较为理想的饮食因素。科研证明,饮食中如含有大量的胡萝卜素,则某些癌症发病率可大为降低,尤其是口腔、肺、前列腺、皮肤和肝癌等。同时β-胡萝卜素还可增强人体免疫系统功能。


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